ご当地食材 記事一覧
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【南信州の冬の宝石】とろける甘さの伝統銘菓「市田柿」（いちだがき）の秘密と絶品レシピ
2025.11.18南信州の特産「市田柿」のレシピブックより参照 南信州の冬の風物詩、軒先に吊るされた美しいオレンジ色の「柿すだれ」 そこから生まれるのが、とろけるような食感と上品な甘さで「干し柿の王様」と称される**市田柿（いちだがき）**です。 南信州の特… -
【失敗しない長野りんごガイド】今が旬！品種別「甘さ・食感」徹底比較＆目的別おすすめ購入先
2025.10.07「長野旅行に行くなら、絶対においしいりんごを買って帰りたい！」 「でも品種が多すぎて、どれを選べばいいか分からない…」 そう思っていませんか？ 日本で2番目の生産量を誇る長野県のりんごは、昼夜の大きな寒暖差が生み出す格別の甘さとシャキシャキ… -
【食通必見】長野で出会う謎の美味「うこぎ」とは？味・食べ方・魅力を徹底解剖
2025.04.23皆さんは「うこぎ」を聞いたことはありますか？長野県の南側では有名な「うこぎ」今回はそんな「うこぎ」の知られざる魅力について深堀していきたいと思います。 はじめに：長野で見つけた未知の美味！食通の好奇心を刺激する「うこぎ」とは？ 直売所でふと…